Menu n°7 à 32 € sans les vins (3 plats) TVA 7%

Tarif valable pour un minimum de 50 personnes
Menu non modifiable

Soupe de pétillant ou punch planteur ou Sangria
Accompagné de toasts chauds et froids
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Assiette de crustacés
(5 crevettes, 2 langoustines, crevettes grises, bulots, mayo, citron, beurre, pain de seigle)
Ou
Bouchée à la reine avec des ris de veau
Ou
Foie gras de canard au Sauternes, confiture de figue toasts chaud et salade de Mâche au vinaigre balsamique
Ou
Salade verte accompagnée de miette de tourteau, de crevettes, de moules, d'une chiffonnade de saumon fumé et d'une sauce mousseline à la ciboulette
Ou
Terrine de canard au cœur de foie gras au Sauternes
Accompagné d'une salade au vinaigre de cidre et de tomates
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Filet de Flétan sauce Américaine servi avec une timbale de riz et d'étuvée de légumes
Ou
Dos d'Eglefin sauce au Chablis sur un lit de tagliatelles
Ou
Turban de plie farcie aux crevettes sur un lit de riz et d'étuvée de légumes sc. au vouvray
Ou
Filet de cabillaud sc. dieppoise servi avec une timbale de riz et d'étuvée de légumes
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Trou au choix
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Filet mignon à la crème d'ail ou crème de morilles ou sauce périgourdine
Ou
Rôti de filet de bœuf sc. Périgourdine ou crème de morilles
Ou
Poirine de pintade farcie aux cèpes et bolets sc. forestière Ou Caille demi désossées farcie au foie gras et sc. foie gras
Ou
Sauté de veau Marengo (sauce brune tomatée, champignons et petits oignons)
Ou Estouffade de sanglier Forestière

2 légumes au choix
Gratin dauphinois, gratin de 5 légumes, gratin de courgette et tomates à la provençale, champignons à l'ail et au persil, carottes vichy, haricots verts ail et persil, petits pois à la française, tomates provençales, poêlée de légumes
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Salade verte et 2 fromages au choix
St maure, st nectaire, brie, camembert, bleu, gruyère
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Croustillant caramel et crème anglaise au caramel ou Forêt noire ou Carapoire et crème anglaise caramel
Ou
Caraïbe ananas coco et crème anglaise ou Gâteaux ananas framboise et son coulis exotiques
Ou
Framboisier et coulis de framboise ou 3 chocolat et crème anglaise
Ou
Poirier ou abricotier ou pêcher et crème anglaise
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Café